(MAGAZINE更新のお知らせ)福田家の調理場から #03 広島県・安芸高田市の鹿肉

今回ご紹介するのは、3年前よりお出ししている広島県・安芸高田市の鹿肉です。安芸高田市のハンターで目利きのプロである古門さんを中心に安芸高田市ジビエ振興協議会は、確かな腕で仕留め、清潔かつ迅速に解体・冷凍保存し、新鮮な状態のままお店へ届けてくださっています。

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